Klassieke muziek, leren fauteuils, stenen schoorsteenmantel waarin de zalm gerookt wordt, zen decor. De Soldat de l'An II, een Relais & Châteaux, straalt rust uit. Het hotel is van oorsprong een oude boerderij, op enkele stappen van het oude Phalsbourg. Hier staan ganzenlever en truffelomelet op de ontbijttafel. Gastheer Georges Victor Schmitt vat dit arrangement samen in vier woorden: als God in Frankrijk! Er wordt alleen gekookt met verse producten: wild uit de omliggende bossen, soms ook een zeekreeft uit Bretagne, en natuurlijk een goed gevulde wijnkaart. Lommerrijk terras, eetzaal op twee niveaus, servies van puur porselein, kortom, kwaliteit.

De 7 kamers, waaronder een suite, zijn allemaal verschillend, sommige origineel: een comfortabel bed naast een open badkamer van puur marmer. De suite is een stukje Lorraine. Glas-in-loodramen en houten vloeren onderstrepen de achttiende-eeuwse sfeer.